Poudre de Baobab : utilisations et bienfaits nutritionnels
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Originaire d'Afrique, le Baobab est un grand arbre de la famille des Bombacées. Son large tronc fait de lui un arbre assez particulier. Dans les régions arides, où il s'épanouit, on consomme et utilise toutes les parties de l'arbre : des graines jusqu'aux racines. Les fruits ont une texture farineuse et un goût acidulé. Ce goût indique la présence d'un acide que l'on apprécie tout particulièrement : l'acide ascorbique, ou vitamine C. La vitamine C confère de nombreuses propriétés et indications thérapeutiques au Baobab : antioxydant, protecteur vasculaire, osseux, dentaire On remarque également la présence des fibres dans la poudre de Baobab. Les fibres emprisonnent le cholestérol des aliments ce qui diminue la cholestérolémie. La poudre de Baobab est traditionnellement utilisée dans de multiples maux, certains font l'unanimité, telle que son effet vivifiant et antidiarhéique. Nom latin : Adansonia digitata L. Famille botanique : Bombaceae. Partie utilisée : Fruit.
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