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Du fait de préoccupations diététiques et éthiques, les blés sont de plus en plus critiqués et il est difficile de faire la part des choses.
Épeautre Les Céréales - Le blog
Réalité ou mythe : l'épeautre est plus sain que le blé
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Quelle est la différence entre le seigle, l'épeautre, l'avoine, l'orge et le blé ? - Ceres
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Epeautre ou petit épeautre : quelles différences?