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Gâteau d'anniversaire personnalisé en forme de tortue, il s'agit en fait d'un entremets composé d’un biscuit financier à la framboise, couvert d’un croustillant à l’amande, surmonté d’un coulis gélifié à la framboise, d’un dôme de mousse à la framboise le tout dans un dôme de ganache montée à base de chocolat blanc à l’amande et de vanille. J’ai floqué l’entremets d’un nappage velours rose et mauve et ajouté quelques décorations en pâte à sucre.
Recette de gâteau étagé amandes, noix de coco et framboises
B / En termes gourmands
Le Petit Paumé 2022 - Plongez dans l'absurde by Le Petit Paumé - Issuu
Gâteau d'anniversaire tortue façon entremets amande / framboise - Sucre d' Orge et Pain d'Epices
Le Framboisier des Champs Elysées
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