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Baies roses en vente sur notre boutique en ligne : Pomme d'Ambre sélectionne le meilleur des plantes et épices de France & du monde !
Bien que ressemblant au poivre, les baies roses n'appartiennent pas à la famille des piperacées, mais sont tout aussi intéressantes pour leurs qualités gustatives.
ORIGINE
Les baies roses de Madagascar, appelées également (mais improprement ) poivre rose, puisent tous leurs arômes dans île aux épices!.
CARACTÉRISTIQUES
Très aromatiques, ces baies ont une saveur sucrée, fruitée, légèrement anisée, avec une touche poivrée.
CONSEILS D'UTILISATION
Décorent et parfument agréablement les mets de poisson. S'accordent avec un carpaccio de Saint-Jacques, à merveille avec un saumon mariné, un tartare de saumon, mais aussi un foie gras…
Elles doivent être consommées en petite quantité (10 à 12 baies par plat).
Baies Roses 250g
Baies roses Ducros 220 G
Description de l’Épice, Les baies roses sont les fruits séchés d'un arbuste originaire d’Amérique du Sud, le Schinus terebinthifolius. Elles
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De première qualité, elle est triée à la main! Son goût est très doux, presque sucré. Utilisée surtout pour accompagner le poisson sous toutes ses
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