Recette : sauce pesto traditionnelle maison – L'île aux épices
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Pesto maison au basilicPréparation de la recette : 10 minPour : 6 personnesListe des ingrédients : gros sel 3 gousses d'ail 50 g de pignons de pin bio 3 ou 4 cuillères à soupe de pecorino ou de parmesan (idéalement 1 cuillère de parmesan et 2 de pecorino) 15 cl d'huile d'olive 3 gros bouquets de basilic frais à grandes feuillesPréparation de la recette : Versez le sel dans le bol de votre mixeur, ainsi que les feuilles de basilic, l'ail et les pignons de pin, mixez l'ensemble. Versez la préparation à pesto dans un bol et ajoutez le fromage. Versez l'huile d'olive petit à petit tout en mélangeant à l'aide d'une fourchette. Vous pouvez préparer la recette sans robot en pilant et écrasant à la main, c'est d'ailleurs la préparation traditionnelle du pesto !Cette recette de pesto maison est rapide et très simple à préparer, c'est un classique de la cuisine italienne, délicieuse pour accompagner des pâtes ! Vous pouvez aussi le déguster simplement sur du pain grillé en apéritif par exemple !Vous pouvez la conserver au frigo pendant plusieurs jours tant que l'huile d'olive recouvre bien le basilic ! Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez : La recette du pesto rouge La recette du pesto à la spiruline La recette de la sauce pesto à l'ail des oursUne remarque, une question, un conseil ? Commentez donc
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