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Savoureuse recette à base de magret séché Montfort, de piment d’Espelette et de fromage de brebis, pour une entrée typiquement béarnaise. Maison Monfort
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Avec 60 à 80g de foie gras, l’arôme du piment ressort assez nettement mais laisse une place intéressante à la saveur de la viande du magret séché.
Magret de canard séché fourré au foie gras aux piments d’Espelette