Recette de Lieu jaune en feuille de riz par Alain Ducasse - Académie du Goût
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Laver, éplucher les oignons, les carottes, les courgettes, les poireaux et les shiitakés. Tailler tous ces légumes en julienne. Chauffer un sautoir avec 1 filet d’huile d’olive. Faire fondre les oignons pendant 2 à 3 minutes sans les dorer. Puis ajouter…
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