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Le fenugrec, qu’est ce que c’est ? Le fenugrec, du nom de helba ou alba en arabe, est aussi connu sous le nom de trigonelle ou sénégrain. Cette plante est utilisée pour ses vertus médicinales mais aussi en cuisine, pour son arôme si caractériel et aromatique qu’on l’utilise pour réaliser des bouillons de cube. Cette plante qui a un cycle de vie annuel est utilisée depuis le Moyen-Age, où elle était déjà réputée pour ses propriétés capillaires. Les graines de fenugrec Les graines de fenugrec sont issues de la plante elle-même, et peuvent être utilisées pour un usage externe et interne. Le fenugrec est notamment riche en protéines, glucides, lipides, en minéraux (fer, phosphore, soufre, magnésium, calcium…), vitamines A, B1 et C. Leurs bienfaits (non exhaustif) : -Ce sont des stimulants -Elles fortifient le système immunitaire -Elles sont très nourrissantes
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