Guide de Bonnes Pratiques et d'Hygiène en Pâtisserie - Technomitron
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Le guide des bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie - Cannelle
Bonnes pratiques d'hygiène et plans de nettoyage - Des outils de maîtrise des risques - R. MÉROUZE, O. TONDUSSON (EAN13 : 9782857081890), BPI, Best Practice Inside
Cours de pâtisserie gratuits: Les règles d'hygiène dans la restauration et les commerces alimentaires
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