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Le chef Philippe Etchebest a expliqué dans sa vidéo comment préparer un délicieux fumet en utilisant des arêtes et des chutes de poissons. Découvrez sa recette anti-gaspi !
Philippe Etchebest a failli mourir en cuisinant une soupe de poisson… Cette blessure aurait pu lui être fatale
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Fumet de poisson par le chef Philippe Etchebest Aujourd'hui pour Tous des chefs, le chef Philippe Etchebest partage son astuce pour obtenir un délicieux fumet de poisson ! Vous connaissiez ?
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Comment faire son fumet de poisson ? Conseil du Chef Philippe Etchebest
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Fumet de poisson
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UN CHEF, UNE RECETTE. La soupe de poissons d'Etchebest - Le Parisien