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quot;Tuber Melanosporum", c'est l'autre nom de la truffe noire du Périgord. Ces morceaux sont triés, lavés, brossés puis parés dans leur jus de cuisson.
Truffe Noire du Périgord en morceaux – Aubertie Truffe
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Morceaux de truffes noires (tuber melanosporum)
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