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L'EPICURIEN magazine 110 by Skand MANSSON - Issuu
Saint-Pierre en filet au fumet de poissons de roche safrané - Recettes - Gastronomie - Télé Monaco
Recette de Soupe de poissons de roche par Alain Ducasse - Académie du Goût
Recette de Gratin dauphinois par Alain Ducasse - Académie du Goût
Recette de Fumet de poissons de roche par Alain Ducasse - Académie du Goût
Oursin d'hokkaïdo et yuba, bouillon clair de poissons de roche safrané à la coque par Alain Ducasse, Recette
FUMET DE CRUSTACES
Recette de Baudroie et légumes, soupe de poisson safranée, aïoli par Alain Ducasse - Académie du Goût
Recette de Gratin dauphinois par Alain Ducasse - Académie du Goût
Recette de Jus de viande par Alain Ducasse - Académie du Goût
Recette de Soupe de poissons, rouille par Alain Ducasse - Académie du Goût
Recettes à base de Homard - Page 5
Recette de Rouget de roche farci puis braisé au jus de bouillabaisse par Alain Ducasse - Académie du Goût
Gastronomie
dîners ou repas privés, Académie des vins anciens