Les garnitures à déjeuner- HRImag : HOTELS, RESTAURANTS et
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DE GRANDES FAMILLES Les garnitures à déjeuner, ce sont… -1. Les confitures, les gelées, les tartinades de fruits et les marmelades dont la composition est réglementée (voir encadré); -2. Les beurres d’arachides, les tartinades à base de noix ou de graines; -3. Les tartinades chocolatées (dont
À l’hôtel, au restaurant ou à la cafétéria, vos clients optent-ils plutôt pour la confiture de fraises ou le beurre d’arachides ? Les deux, avec la confiture sur le dessus ? Pas surprenant. Malgré l’arrivée de nouveaux produits sur le marché, ou les multiples déclinaisons de saveurs pour ()
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La restauration et l'hôtellerie au 19 juin 2023
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