Zen - Soupe miso aux champignons - Lutsubo
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J'adore la soupe miso, misoshiru en japonais. Je n'en consomme pas tous les jours, comme on le fait au Japon, mais à certains moments, j'en fais très souvent. C'est une soupe qui se renouvelle à l'infini : on peut changer le type de miso, faire des mélanges, varier le bouillon de base et y mettre toutes sortes de choses, à commencer par des légumes de saison, des algues, du tofu
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