Le son d'avoine est l'enveloppe externe de la graine qui est broyée. Il est riche en fibres, notamment en fibres solubles, ce qui en fait un atout pour un transit équilibré.
Il permet un effet de satiété intéressant ainsi qu'une limitation de la hausse de la glycémie.
Il se cuisine aussi bien dans des recettes salées que sucrées !
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