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Originaire du Mexique, la variété de cactus produisant ce sirop qui est « Agave Bleue Weber » est la seule qui détient une AOC ainsi qu’une teneur élevée en fructose. Excellente alternative au sucre blanc vous pouvez l’utiliser comme bon vous semble, dans vos plats salés, vos desserts ou boissons ; chaud ou froid.
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