Pas besoin de partir au japon pour déguster le riz japonica. Celui-ci pousse aussi en Europe. Décliné en riz bomba, il est le roi de la paella. Version riz complet de Camargue, il permet de réaliser aussi bien des farces que des desserts.
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Ma vraie cuisine japonaise: Comment préparer le riz rond japonais avec un autocuiseur?
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