Recette Soupe de côtes et feuilles de chou fleur - Magazine
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Les feuilles qui entourent le choux fleurs ont les mêmes propriétés que le chou lui-même, c’est à dire des vitamines, des minéraux, du fer, du calcium, etc.. Choisissez un chou-fleur produit sans pesticides et conservez ses feuilles et ses côtes, vous pourrez ainsi faire plusieurs repas. Gardez les bouquets pour un gratin ou une cuisson vapeur et utilisez les grosses côtes et les premières feuilles épaisses pour un potage.
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