Poche à douille - Poche à douille - Meilleur du Chef
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La poche à douille, également appelée poche pâtissière, sert à dresser des préparations comme les macarons, à garnir des choux ou des éclairs, et à décorer des entremets. Elle est l'ustensile de pâtisserie par excellence des Chefs pâtissiers qui l'utilisent pour dresser des pâtes de manière propre et précise. La poche à douille est aussi l'ustensile phare pour la décoration des entremets, avec laquelle les chefs ou les passionnés de pâtisserie créent des volumes de chantilly ou de crème au beurre, laissant libre cours à leur imagination.
Comment choisir sa poche à douille ?
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L'utilisation d'une poche à douille par Eric Léautey
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