Pectine NH pour nappage - 1 kg - Louis François - Meilleur du Chef
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Pectine NH pour nappage - 1 kg - Louis François - Faites confiance à l
Pectine NH pour nappages pâtissiers, produits de fourrages.
S'utilise dans des milieux acqueux ou fruités. Donne un gel ferme, brillant, de texture agréable.
Le nappage fabriqué avec cette pectine est réversible et supporte plusieurs refontes et gélifications successives en conservant ses qualités.
Dose d'utilisation moyenne : En général de 0,8 à 2% selon la teneur en pulpe (10 g/Kg de nappage).
Poids net : 1 kg
Pectine NH nappage, boîte de 1 kg - Louis François
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Pectine NH nappage 1 kg Louis François - Pectines et gélifiant - achat acheter vente
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