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La Noix de Muscade provient du Muscadier, un arbre tropical appartenant à la famille des Myristicacées. Cet arbre peut atteindre 16m de haut. La noix est l'albumen (le tissu nourricier) de la graine du fruit. On compte en peu plus de 70 espèces dans le genre Myristica. Le Muscadier possède des feuilles persistantes, aromatiques et porte des fruits de forme ovoïde (seulement
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