Le konjac : bienfaits santé, est-ce un coupe-faim ?
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Plante d’origine asiatique, le konjac compte parmi les aliments traditionnels japonais. Présent en Europe depuis les années 1990, il est commercialisé sous forme de bloc ou konnyaku et surtout de pâtes, en particulier les shirataki qui rappellent les spaghettis. Très faiblement calorique, il est principalement constitué de glucomannane, une fibre qui lui confère divers atouts pour la santé. Consommé au quotidien, il peut aider à perdre du poids et à réduire le taux sanguin de LDL-cholestérol (mauvais cholestérol). De saveur neutre, il doit être bien relevé et associé à des aliments goûteux, tels que légumes ou aromates.
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