Il n’est pas toujours évident de récolter ses céréales dans de bonnes conditions, avec un mois d’août qui peut se montrer capricieux. La fenêtre climatique plus importante pour la récolte de l’orge est un avantage. La culture en réserve d’autres. Les cultivateurs ont depuis très longtemps semé de l’orge dans leur terre. Présente déjà il y a 10 000 ans, elle a nourri des générations d’Hommes. Ses multiples avantages lui donnent une place de choix : c’est la troisième céréale cultivée en France derrière le blé et le maïs. Les surfaces emblavées en blé tendre d’hiver s’établissent en 2015 à 5,13 millions d’hectares en France, avec au passage une hausse de 3 % par rapport à l’année dernière. Les 4 départements bretons totalisent 297 000 hectares de cette espèce. Sa cousine orge enregistre une progression, dix fois plus importante depuis quelques années. Avec les variétés hybrides et une recherche appuyée des semenciers sur les lignées, le Finistère et les Côtes…
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