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Traditionnel et emblématique, ce jambon réalisé à Bayonne fait notre fierté. Quatre grandes tranches découpées dans le cœur du jambon, préparées entièrement dans notre atelier, nous vous invitons à découvrir toutes les étapes de sa fabrication lors d’une visite. Ce jambon est issu de Porcs Fermiers du Sud Ouest (PFSO, Label Rouge).
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