S&D - Aiguiseur à angle fixe / Guide du système d'affûtage
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S&D - Aiguiseur à angle fixe / Guide du système d'affûtage - couteau de poche / couteau de cuisine / outils - angle fixe - 4x pierres diamantées + 4x
En tant que nerd de couteau, je cherchais le meilleur aiguiseur de couteaux à un bon prix. L'affûtage à la main est un passe-temps amusant mais prend malheureusement beaucoup de temps. De plus, il existe un risque élevé d'erreurs qui endommagent votre couteau. Nous sommes fiers de dire que ce système d'affûtage obtient le meilleur résultat pour le prix. L'angle fixe vous permet d'obtenir facilement un résultat professionnel. Un résultat que vous ne pouvez autrement obtenir qu'avec des systèmes beaucoup plus coûteux.
Le système contient huit pierres, dont quatre « normales » et quatre diamants. Les pierres normales conviennent à la plupart des couteaux normaux. Les pierres de diamant sont plus dures et peuvent supporter les types d'acier les plus durs. De plus, ils enlèvent généralement plus de matière, ce qui accélère l'affûtage. (Remarque, vous pouvez également retirer trop de matière de cette façon.)
Comment utilisez-vous le produit ?
Fixez le système à une table ou à un établi et assurez-vous qu'il est solidement fixé. Après cela, vous attachez le couteau dans le système, c'est assez explicite. Choisissez la bonne pierre pour commencer et passez-la dans le système le long de la lame jusqu'à ce qu'une petite ligne (bavure) se forme de l'autre côté de la coupe. Assurez-vous d'affûter la lame au bon angle. Vous pouvez le vérifier en attachant une ligne à la coupe avec un marqueur. Si vous éliminez cette ligne, vous saurez que vous êtes au bon endroit.
Ensuite, vous pouvez tourner le couteau. Lorsque vous avez obtenu le même effet, passez la pierre à une taille de grain plus fine. Lorsque vous avez atteint la granulométrie la plus fine, commencez par un nombre égal de coups par côté. Vous faites cela jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de ligne (bavure) sur la lame. Votre couteau est maintenant tranchant comme un rasoir ! Nous vous recommandons de regarder quelques vidéos avant de l'utiliser pour avoir une meilleure idée du processus.
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