A propos de la gomme xanthane (E415)La gomme xanthane est utilisée comme épaississant et stabilisateur et possède des propriétés légèrement collantes
Gomme xanthane (E415) - The Kitchen Lab
A culinary aid of natural origin to thicken, gain texture and stability
Powder Xantana - E415
Épaississant E415 de poids moléculaire de gomme de xanthane de Fufeng de catégorie comestible
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Réf. : P801 La gomme xanthane est un épaississant et un stabilisant d'origine naturelle utilisé dans les sauces, les mousses et en cuisine
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