PRESA DE PATA NEGRA (sous-vide congelé environ 800gr) - La
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La presa est située à l’avant de l’épine dorsale du cochon ibérique (près de la palette). Elle est de forme ovale. Il s’agit d’un morceau très rougit, avec un très bon taux d’infiltration. C’est ce qui lui donne son côté moelleux. C’est sa graisse insaturée qui lui donne son goût de noisette et de sous-bois inimitable. La presa, c’est un produit super pour les grillades à la plancha.
Le filet pur de porc ibérique, pata negra, Oubliez tout ce que vous saviez à propos de la viande de porc., En vivant en toute liberté dans la
SOLOMILLO DE PATA NEGRA (sous-vide congelé environ 700gr)
Products – Pata Negra
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Iberian Pâté - Pata Negra
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Épaule Pata Negra de Bellota Juan Pedro Domecq - Désossé - Sous vide
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