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Cette coupe de bœuf s'appelle Semerolle ou Œil de Ronde et convient pour un rôti ou finement tranché cru en carpaccio. Ce n'est pas un morceau de rôti
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Cette coupe de bœuf s'appelle Semerolle ou Œil de Ronde et convient pour un rôti ou finement tranché cru en carpaccio. Ce n'est pas un morceau de rôti
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