Cerises confites fait maison

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Tout le monde connaît la cerise confite rouge éclatant, malheureusement gorgée de colorant et de sulfite C'est celle que l'on glisse dans les cakes la fameuse "cerise in the cake" Pourtant il est relativement simple de réaliser ses propres cerises confites, sans colorant, sans conservateur il vous faudra par contre être patient car la recette se réalise sur plusieurs jours. Le confisage consiste à remplacer l'eau contenue dans les fruits par un sirop de sucre qui va en assurer la con

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