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Réf. : P2055 Le blanc d'oeuf en poudre est obtenu à partir de blancs d'oeufs de poule déshydratés, c'est à dire qu'ils ont été séchés pour en enlever
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Le blanc d'oeuf déshydraté Patisdécor de Cerf Dellier monte en neige et tient comme les blancs frais. Il possède un pouvoir liant coagulant et ajouté
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