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Farine de Blé Caputo 00 Cuoco (1kg) – Italian Gourmet FR

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4.7 (649) · € 3.00 · En Stock

Le gluten élastique et l'amidon mou aident les pâtes à obtenir une bonne hydratation. Légers, avec une levée parfaite, ils satisferont les besoins des meilleurs maestri pizzaioli. Idéal pour la longue fermentation et la pizza classique napolitaine.
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CAPUTO Cuoco - Farine de Blé Tendre Type 00, 1.000 g - Boutique en ligne Piccantino France

Caputo Farine De Blé 00 Pizzeria (1kg) – Italian Gourmet FR

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Neapolitan pizza dough Makes 48 ounces dough or five 9.5-ounce portions enough for five 9-inch pizzas INGREDIENTS 1/2 teaspoon 3 grams fresh cake yeast 2 cups lukewarm water 90 to 100F 1 tablespoon table salt or fine sea salt 2 lbs/910 g Caputo flour plus more for dusting INSTRUCTIONS In a small bowl using a fork stir the yeast into 1 cup of the lukewarm water. Set aside until the yeast dissolves about 5 minutes. In another small bowl combine the salt and remaining 1 cup water.