Baffa Boutargue Mulet – Eataly
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La poutargue est un mets traditionnel sarde. La traduction de batārikh – le nom arabe de poutargue – est littéralement “œufs de poisson séchés”. Ce produit est obtenu, en effet, à partir du séchage et du salage ultérieur des œufs de mulet (le mulet commun). Plus précieux que celui du thon, avec une saveur forte mais dé
La poutargue est un mets traditionnel sarde. La traduction de batārikh – le nom arabe de poutargue – est littéralement “œufs de poisson séchés”. Ce produit est obtenu, en effet, à partir du séchage et du salage ultérieur des œufs de mulet (le mulet commun). Plus précieux que celui du thon, avec une saveur forte mais délicat, la consistance est compacte et la couleur un ambre doré. Pour en profiter pleinement, coupez le morceau de poutargue des tranches minces et étalez-les sur un pain grillé, assaisonné d’un filet de huile d’olive extra vierge . La façon la plus courante de l’utiliser (et aussi la plus simple) est plutôt de râpez-le directement sur les assiettes. Parfait pour aromatiser les plats de poisson.
Bottarga Gold - Wild Caught Dried Mullet: Premium quality fish roe made from wild caught dried mullet, perfect for culinary enthusiasts Unlock its
Bottarga Gold - Bottarga di Muggine - Dried Mullet Fish Roe - Italian Bottarga Style - Made From Wild Caught Mullet Fish from St. Cathrina 3.17-3.88
Bottarga Dry Mullet Roe — Savory Gourmet
Bottarga - Dried Mullet Roe Wild-Caught and Cured in
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Pâte d'anchois en tube – Eataly
Viandes et poissons, Produits frais
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Poutargue de Mulet
Bottarga di Muggine from Sardinia Italy, dried Mullet
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