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Alexandre Couillon est le Président du Trophée Rougié qui se déroulera le 20 janvier 2024 à Sarlat. Un concours pas comme les autres où les jeunes viennent se challenger en binôme avec leur professeur de lycée hôtelier. Le chef de La Marine avait promis à Jean-Luc Danjou de venir transmettre sa vision aux candidats venus de toute la France. Et même si le foie gras n’est pas souvent à sa table de Noirmoutier, le chef de La Marine accepte de sortir de sa zone de confort, parce qu’il a une longue histoire avec ce produit, depuis l’enfance. Alexandre, tu nous racontes ?
Le magazine des chefs, des producteurs et des fournisseurs qui font que la gastronomie d'aujourd'hui est bouillonnante et passionnée.
14ème édition du Trophée Jean Rougié
Erik Hansen remporte le 14e Trophée Rougié
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Le Coeur des Chefs
Trophée Jean Rougié 2024 • Rougié
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Concours - Néorestauration
À Fleur de Loire, chez Christophe Hay, des collections uniques
Trophée Jean Rougié 2024 • Rougié
L'Auvergnat de Paris (@auvergnat_paris) / X
Le Trophée Jean Rougié aura lieu le 20 janvier 2024 - Au Coeur du CHR
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