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7 conseils pour bien congeler ses aliments

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Quoi de plus facile que de congeler ses aliments pour bien les conserver ? Il suffit d’avoir un congélateur dont la température descend sous -18°C.> Voir Quel congélateur acheter ?La congélation préserve bien le goût des aliments et retarde la croissance des microorganismes, sans les détruire. Mais elle a deux inconvénients principaux : elle consomme de l’énergie tout au long de la période de stockage et elle modifie la texture de certains aliments.

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