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LÉCITHINE DE SOJA EMUL 300g [14-2006] : SOC Chef - Producteur & Récoltant d\'ingrédients naturels, passioné par la gastronomie

LÉCITHINE DE SOJA EMUL 300g [14-2006] : SOC Chef - Producteur & Récoltant d\'ingrédients naturels, passioné par la gastronomie

4.5 (704) · € 34.00 · En Stock

$LÉCITHINE DE SOJA EMUL 300g [14-2006] : SOC Chef - Producteur & Récoltant d\'ingrédients naturels, passioné par la gastronomie$

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Ãmulsifiant, idÃ©al pour Ã©laborer des aires non gras, comme des fruits, sÃ©rums de fromages, etc. TrÃ¨s soluble en milieu aqueux, pas autant en milieu gras. Origine : VÃ©gÃ©tal, soja. Fonction : Ãmulsifiant pour les bases grasses ou aqueuses. IdÃ©al pour rÃ©aliser des Ã©cumes grasses ou non grasses, avec des fruits, de l?huile, Mode d'emploi: Dissoudre Ã froid avec de l'eau. Dissoudre Ã 60ÂºC quand il s?agit de graisses. Information technique : Ne modifie pas la texture. Apporte du goÃ»t (soja). C?est un allergÃ¨ne. Dosage recommandÃ©: De 3 g Ã 10 g par L

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